Sup Sayur Istimewa Damai Senja

Bahan2:

2 ulas bawang putih (ditumbuk)

1 biji bawang kecil (dihiris halus)

setengah batang karot (dihiris nipis)

brokoli

bunga kobis

1 batang celeri
Cendawan tiram or cendawan Shiitake

setengah biji capsicum (jika ada)

1 biji cili merah

2 biji cili padi (ditumbuk sedikit)

sedikit udang or ayam atau fishballs mengikut kesukaan

1 kiub ayam knorr

sedikit serbuk lada hitam

sedikit garam

Cara2:

1. Panaskan periuk dengan sedikit minyak

2. Masukkan bawang putih dan bawang kecil, tumis perlahan

3. Masukkan udang atau ayam, tumis lagi

4. masukan semua jenis sayuran dan tambah air dan juga masukan kiub ayam knorr, biarkan mendidih

4. Masukkan cili padi, cili merah dan fish ball (jika suka) dan cendawan

5. Perasakan masakan dengan garam dan lada hitam

6. Sup siap untuk di makan...

Ini makanan ruji saya, jika xdak selera makan, selalunya... saya akan upkan lagi dengan ikan selar goreng, or sambal sotong.... kecuq air liur dh sekarang... :p

Tahu Kukus Istimewa Damai Senja

Bahan2:

1 tahu lembut
sedikit udang (dipotong2)
setengah biji bawang besar didadu
2 biji bawang putih dicincang
sedikit cendawan
1 biji cili merah

1 sudu kecil sos tiram
1 sudu kecil kicap cair
sedikit stok ayam (yg dlm botol tu)
serbuk lada hitam

Cara2:

1. Masukan tahu dalam bekas tuk dikukus
2. Tumiskan bawang besar, bawang putih hingga naik bau
3. Masukan udang dan masukan sos2 tadi, beserta cendawan, serbuk lada hitam, garam
4. Masukan air, biar hingga mendidih
5. Tuangkan tumisan atas tahu letak hirisan cili merah dan kukus dalm 20 minit

Sambal Udang+terung Istimewa Damai Senja

Bahan2:

500g Udang sederhana besar
1 biji terung panjang
* peram dgn cili kisar+kunyit+garam then goreng separuh masak

Bahan2 menumis:
1 biji bawang besar
3 ulang bawang putih
setengah inci halia
1 biji cili hijau
2 sudu besar cili giling
1 biji tomato
2 sudu santan kotak (klu santan biasa, dlm setengah cawan kot, jgn pekat sgt)

Cara2:
1. Gorengkan udang separuh masak
2. Gorengkan terung separuh masak
3. Tumiskan bawang besar+bawang putih+halia
4. Masukan cilik giling (tumis sampai naik minyak)
5. Masukan tomato+cili hijau
6. Tambah sedikit air biar mendidih, dan masukan santan, masak hingga pekat sedikit
7. Perasakan dengan garam
8. Akhirkan sekali masukan udang dan terung yang dah digoreng tadi, biarkan mendidih sekejap then dh siap.

Fat Choy Goreng Sos Tiram

Bahan2:

Sepeket Fat Choy
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 ulas bawang kecil (dihiris nipis)
sedikit udang
2 sudu sos tiram

Cara2:
1. Tumiskan bawang putih dan bawang kecil
2. Masukan udang dan masukan fat choy yang telah dibersihkan
3. Masukan sedikit air dan sos tiram, masak hingga sayur empuk dan boleh dihidangkan


Sayur nie, boleh juga dimasak dengan cara yang berbeza... ada ketikanya klu rajin, saya akan rebus dulu fat choy berserta sedikit garam (bagi kaler ijau dia nampak cantik), lepas tu susun dalam pinggang, tumis bawang dan sos secara berasingan bila dah siap, curah jer atas sayur tu... pun bolehhh.... ikut tahap kerajinan masing2, ngehh...ngehh...

Terung Goreng Sambal

Bahan2:

2 biji terung panjang (dibelah serong)

Tumisan:
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
sedikit halia
5 tangkai cili kering
segengam ikan bilis
klu suka pedas boleh tambah cili padi (ikut kesukaan)
** semua bahan2 diatas hendaklah diblend hingga halus

Cara:

1. Goreng kan terung yang telah diperap dengan sedikit garam dan kunyit, bila dah kekuningan angkat dan toskan
2. Tumiskan bahan2 yang telah diblend tadi, sehingga pecah minyak dan naik bau, masukan sedikit garam
3. Setelah tumisan masak boleh laa, dimasukan terung yang telah digoreng tadi dan biarkan seketika
4. Terung goreng, siap dihidangkan dan sedap dimakan tika panas2... :)

Tips: Mak saya selalu pesan, masukan garam ketika kita menumis, sbb katanya masakan kita akan lebih wangi :) selamat mencuba

Lobak Putih Berempah + Udang Masak Lemak

Bahan2:

1 biji lobak putih (disisip kulit luarnya dan dipotong mengikut kesukaan)
5-6 ekor udang Gred B (dibersihkan dan dibuang kepala)
1 senduk santan (sy guna santan kotak KARA)
1 biji bawang kecil (dihiris halus)
2 biji ulang bawang putih (ditumbuk)
1 batang serai (dititip)
2 tangkai, cili kering
1/2 sudu kecil biji sawi
1/2 sudu serbuk ketumbar+jintan (sy guna yang homemade)

Cara2:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan biji sawi serta cili kering hingga naik bau
2. Masukan bawang kecil, bawang putih, serai dan tumis lagi hingga layu
3. Masukan udang yang telah dibersihkan tadi
4. Masukan lobak putih yang telah dipotong dan tuang sedikit air
5. Biarkan bahan2 tadi sebati dan lobak putih lembut
6. Masukan serbuk ketumbar+jintan dan akhir sekali boleh dimasukan santan
7. Masak secara perlahan sehingga semua bahan2 tadi sebati dan empuk
8. Siap tuk dihidangkan

Tip: Lobak putih mmg kelat2 sikit, tapi ianya mempunyai khasiat yg cukup banyak... seperti mencuci buah pinggang dan membersihkan kencing kotor, soo sapa2 yang mempunyai masalah seperti ini, boleh amalkan makan lobak putih, boleh juga divariasikan masakannya...

Selamat mencuba... :)